Receita de Banoffee Pie

Uma das melhores coisas que os ingleses devem ter inventado gastronômicamente falando. Ela é basicamente uma mistura de caramelo, banana, creme e café. A combinação fica perfeita!
Eu peguei essa receita no programa do Jamie Oliver é SUPER FACIL e deliciosa de se fazer! Já virou uma paixão aqui em casa <3

INGREDIENTES
400g de açúcar
4 bananas tipo caturra
100ml de leite
300g de creme de leite fresco ou mistura para chantilly
Essência de café
Essência de baunilha
Raspas de chocolate amargo
Massa de torta pré-pronta


MODO DE FAZER
No caso o Oliver usou em sua receita uma massa de torta comprada no mercado. Eu optei em fazer a massa de biscoito de maizena. Super fácil de fazer e você pode usar de base em várias tortas (dou a minha receita um próximo post, mas você vai encontrar várias na internet). Então o primeiro passo é preparar a massa da torta e assar se for necessário.

Coloque o todo o açúcar em uma frigideira e deixe derreter até virar caramelo. Enquanto isso bata no liquidificador 2 bananas e o leite. Misture a batida com o caramelo, ainda no fogo.
Despeje o melado na massa da torta e deixe esfriar.

Corte as outras duas bananas em pequenas fatias e coloque no topo do caramelo quando estiver frio.

Bata o creme de leite ou a mistura para chantily até ficar um creme consistente. Acrescente essência de café levemente para dar um efeito marmorado.
Despeje sobre a torta. No topo do creme coloque algumas gotinhas de essência de baunilha e raspas de chocolate.

OBS. Eu não encontrei essência de café para comprar, então eu mesma fiz a essência. Meia xícara de chá de café, mais duas colheres de açúcar, deixe ferver bem até ficar melado. Preste atenção nesse processo, pois o açúcar ferve rapidamente e pode queimar sua panela.
Você pode mudar todos os ingredientes que contém leite para leite de soja. Fica bom do mesmo jeito e muito mais saudável!

Assista aqui o video da receita do Oliver

Aproveitem o sábado e experimente!

Fim de tarde no parque

Receita de Canelone de espinafre e ricota

Para o jantar vegetariano que preparei para o meu irmão, escolhi como prato principal essa receita de canelone de espinafre e ricota que ficou delicioso!
Mesmo porque eu nunca tinha feito canelone!
Claro que a massa faz bastante diferença e no caso preciso assumir que eu comprei pronta, porém fresca, o que eu acho que ajuda.
Então sugiro que você conheça bem a massa que vai usar, assim conseguirá um sabor maravilhoso!


INGREDIENTES
Recheio 
2 maços de espinafre
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de noz-moscada
200 g de ricota peneirada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho 
2 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de manjericão picado fresco
1 tomate bem maduros sem pele cortados em quatro
1 sachê de molho de tomate natural

10 azeitonas picadas
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
Recheio 
Lave o espinafre e cozinhe sem água até ficar macio. Escorra, esprema e pique.Refogue no azeite com noz-moscada, sal e pimenta. Acrescente a ricota e misture.

Molho 
Confesso que para fazer meus molhos vegetarianos eu sempre busco o que tem na geladeira e misturo tudo. Tentei ser mais concisa aqui para focar no sabor do manjericão/tomate/azeitona.
Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os demais ingredientes e cozinhe por minutos.

Montagem
Aqueça o forno em temperatura média. Ponhe o recheio sobre a massa, enrole e arrume no refratário untado com azeite. Polvilhe o parmesão e asse por 10 minutos.

Prontinho!